Le Capitan Cook est moins un restaurant qu’une sorte de paillote bien aménagée en face de Capri, au bout de … Plus
Catégorie : Saveurs
Mets, produits et boissons qui augmentent notre puissance d’être
La tragique spéculation sur les vins d’Henri Jayer
Le grand chef Benoît Violier à peine enterré, voilà qu’un journal-vautour s’empare de son suicide pour tenter de l’expliquer par … Plus
La pizzeria-friggitoria de Ciro Oliva, « Da Concettina ai Tre Santi » dans le quartier de la Sanità à Naples
Dans le quartier le plus populaire et le plus vivant du centre de Naples hors du centre historique, la Sanità, … Plus
« Una cena mediterrannea » chez Ida au Giardino di Vigliano
« O le belle cene sorrentine da Ida… ». Ce pourrait être une chanson napolitaine mais ce sont, pas moins poétiques, les … Plus
Chez Mauro, un lieu jaune rôti
Depuis plus de 40 ans que je connais Mauro Capelli, il était grand temps que je goûte ses bons plats … Plus
La boucherie Bilat, temple de la viande aux Bois
Dans le village des Bois, à 15 minutes en voiture de La Chaux-de-Fonds, il y a deux lieux de culte … Plus
Inimitable parmentier de bœuf bouilli aux pommes de terre violettes
Il y a un art d’accommoder les restes et un récent parmentier de bœuf bouilli aux pommes de terre violettes … Plus
La torrée, notre patrimoine immatériel
Faire une torrée par un sublime jour d’automne à La Chaux-de-Fonds relève d’un rite qui mérite de figurer dans le … Plus
Au marché de Stans
Dans le chef-lieu dynamique du canton de Nidwald, Stans, se tient chaque samedi un marché où l’on trouve des produits … Plus
Le pinot noir « Aagne » du Blauburgunderland dans le canton de Schaffhouse
Le pinot noir Aagne de Stefan et Nadine Saxer Gysel, produit à Hallau dans l’Oberklettgau schaffhousois, m’a fait découvrir cette … Plus
Spaghetti ai totani con zucchine et scorfano all’aqua pazza de la Taverna del Capitano
A Marina del Cantone, premier village de la la côte amalfitaine, la Taverna del Capitano est un des rares deux … Plus
Sfogliatella e caffè
Quoi de plus inexportables qu’une sfogliatella et un café napolitains, alliance de la douceur et de la force, symboles même … Plus
Le bar Eslava ne prend pas en pitié
Hilarion Eslava est un compositeur espagnol du dix-neuvième siècle auteur notamment d’un Miserere traditionnellement joué à la cathédrale de Séville … Plus
Tapas sevillanas
Le 28 février, c’est le jour de l’Andalousie, son « 1er Mars ». En hommage à cette région si belle, je vous … Plus
Les beaux produits du marché de La Chaux-de-Fonds
Alorts que demain les super-marchés seront ouverts jusqu’à 21 h. 30 pour la ruée annuelle, le marché de La Chaux-de-Fonds … Plus
