La pizzeria-friggitoria de Ciro Oliva, « Da Concettina ai Tre Santi » dans le quartier de la Sanità à Naples

Dans le quartier le plus populaire et le plus vivant du centre de Naples hors du centre historique, la Sanità, … Plus

« Una cena mediterrannea » chez Ida au Giardino di Vigliano

« O le belle cene sorrentine da Ida… ». Ce pourrait être une chanson napolitaine mais ce sont, pas moins poétiques, les … Plus

Chez Mauro, un lieu jaune rôti

Depuis plus de 40 ans que je connais Mauro Capelli, il était grand temps que je goûte ses bons plats … Plus

La boucherie Bilat, temple de la viande aux Bois

Dans le village des Bois, à 15 minutes en voiture de La Chaux-de-Fonds, il y a deux lieux de culte … Plus

Inimitable parmentier de bœuf bouilli aux pommes de terre violettes

Il y a un art d’accommoder les restes et un récent parmentier de bœuf bouilli aux pommes de terre violettes … Plus

La torrée, notre patrimoine immatériel

Faire une torrée par un sublime jour d’automne à La Chaux-de-Fonds relève d’un rite qui mérite de figurer dans le … Plus

Au marché de Stans

Dans le chef-lieu dynamique du canton de Nidwald, Stans, se tient chaque samedi un marché où l’on trouve des produits … Plus

Le pinot noir « Aagne » du Blauburgunderland dans le canton de Schaffhouse

Le pinot noir Aagne de Stefan et Nadine Saxer Gysel, produit à Hallau dans l’Oberklettgau schaffhousois, m’a fait découvrir cette … Plus

Spaghetti ai totani con zucchine et scorfano all’aqua pazza de la Taverna del Capitano

A Marina del Cantone, premier village de la la côte amalfitaine, la Taverna del Capitano est un des rares deux … Plus

Sfogliatella e caffè

Quoi de plus inexportables qu’une sfogliatella et un café napolitains, alliance de la douceur et de la force, symboles même … Plus

Le bar Eslava ne prend pas en pitié

Hilarion Eslava est un compositeur espagnol du dix-neuvième siècle auteur notamment d’un Miserere traditionnellement joué à la cathédrale de Séville … Plus

Tapas sevillanas

Le 28 février, c’est le jour de l’Andalousie, son « 1er Mars ».  En hommage à cette région si belle, je vous … Plus

Les beaux produits du marché de La Chaux-de-Fonds

Alorts que demain les super-marchés seront ouverts jusqu’à 21 h. 30 pour la ruée annuelle, le marché de La Chaux-de-Fonds … Plus

L’oie et le mulet

À quelques jours d’intervalle, deux plats simples et savoureux mangés dans des restaurants honorés du Bib gourmand Michelin. De bonnes … Plus

La Gose et l’Allasch de Leipzig

Il n’y a pas une ville ou une région en Allemagne qui n’aient leurs spécialités de bières et de digestif. … Plus