Comment réussir un bon pot-au-feu en évitant des légumes trop cuits, un bouillon et une viande trop gras ? Voici … Plus
Catégorie : Saveurs
Mets, produits et boissons qui augmentent notre puissance d’être
Huit délices gourmandes artisanales de l’Arc jurassien
Fromages, charcuteries, pains, gâteaux, chocolat et autres douceurs sont les délices de notre région. Et quand elles nous font courir … Plus
Au Ripailleur, on mange bien à Saint-Ouen
A neuf stations de métro de Champs-Elysées-Clémenceau, on se trouve à Saint-Ouen-sur-Seine, dans l’ancienne ceinture rouge au nord de Paris. … Plus
Merci à Georges Wenger, éducateur du goût
Le cuisinier du Noirmont, Georges Wenger, va servir la semaine prochaine ses derniers repas avec son épouse Andrea et son … Plus
La splendeur du Val Müstair juste avant la neige
Müstair, village du val du même nom, est la destination suisse la plus éloignée de La Chaux-de-Fonds en transports publics. … Plus
Le royaume des plats « provenance zéro km » en Campanie : la nature dans la bouche
Campania felix, la terre fertile gorgée de fruits et légumes qui fascinait tant Goethe, la mer avec ses poissons, coquillages … Plus
Les lentilles aux épinards de Cibi Cotti au marché napolitain de la Torretta
Naples est une ville où l’on peut encore trouver des petits restaurants servant une cuisine populaire, authentique et savoureuse à … Plus
La cassata de Sant’Agata au bar Fiorentino
Sant’Agata est la petite ville la plus élevée de la péninsule sorrentine. Elle doit son nom à Sainte Agathe, patronne … Plus
Les plats mémorables de Robuchon chez Jamin
Le plus grand cuisinier des années 80 avec Frédy Girardet n’est plus et je me rappelle avec émotion les quelques … Plus
Mes 12 tapas classiques de Séville
Séville, la ville de la Semaine Sainte, mérite qu’on considère ses tapas classiques comme des apôtres du bon goût, simple et … Plus
Dix raisons d’aimer Liverpool, outre Anfield et les Beatles
Bien sûr qu’on aime Liverpool pour son glorieux stade de football, son entraîneur mythique ou son célèbre groupe pop. Mais existent … Plus
Les quatre trésors oubliés dans le Guide du Routard Naples 2018
Je viens de lire avec intérêt le nouveau Guide du Routard exclusivement consacré à Naples et aux trois îles du … Plus
Un fish and chips de rêve à Londres : Toff’s à Muswell Hill
Existant depuis près de 50 ans dans le nord de Londres et tenu par une famille cypriote, Toff’s est un … Plus
A Sauges, une étoile dans la Maison du village
La Maison du village à Sauges vient d’être étoilée par le Michelin. On n’y trouvera ni nappes blanches, ni maître … Plus
Les miels de rêve de Jean-Claude Meier
Encadeur-galeriste devenir apiculteur bio, mon ami Jean-Claude Meier produit dans sa miellerie chaux-de-fonnière des « Miels de rêve ». Miels monofloaux ou … Plus
