La journée portes ouvertes organisée par ce futur petit restaurant-atelier culinaire-association a été enthousiasmante. Ce nouveau lieu chaux-de-fonnier, ce que … Plus
Catégorie : Saveurs
Mets, produits et boissons qui augmentent notre puissance d’être
L’azienda agrituristica Fossa Papa à la Punta Campanella : le paysage dans la bouche
La Punta Campanella s’avance telle une langue pour terminer la péninsule sorrentine. A mi-pente, faisant face à Capri s’étend un … Plus
Le « Chinatown » turc de Green Lanes à Londres
A l’ouest de Tottenham et au nord de Finsbury Park, l’avenue Green Lanes rassemble une multitude d’imposants restaurants turcs totalement … Plus
Les xérès d’exception des bodegas Tradicion à Jerez
Le quartier San Mateo de Jerez se situe sur une des trois collines de cette ville de l’intimité. Sa place … Plus
Sanlucar de Barrameda, essence de l’Andalousie marine
Les grandes villes andalouses chargées d’histoire arabo-musulmane sont des cités terriennes : Grenade, Cordoue et Séville, cités de plaine et … Plus
Pour bien réussir un bon pot-au feu
Comment réussir un bon pot-au-feu en évitant des légumes trop cuits, un bouillon et une viande trop gras ? Voici … Plus
Dix délices gourmandes artisanales de l’Arc jurassien
Fromages, charcuteries, pains, gâteaux, chocolat et autres douceurs sont les délices de notre région. Et quand elles nous font courir … Plus
Au Ripailleur, on mange bien à Saint-Ouen
A neuf stations de métro de Champs-Elysées-Clémenceau, on se trouve à Saint-Ouen-sur-Seine, dans l’ancienne ceinture rouge au nord de Paris. … Plus
Merci à Georges Wenger, éducateur du goût
Le cuisinier du Noirmont, Georges Wenger, va servir la semaine prochaine ses derniers repas avec son épouse Andrea et son … Plus
La splendeur du Val Müstair juste avant la neige
Müstair, village du val du même nom, est la destination suisse la plus éloignée de La Chaux-de-Fonds en transports publics. … Plus
Le royaume des plats « provenance zéro km » en Campanie : la nature dans la bouche
Campania felix, la terre fertile gorgée de fruits et légumes qui fascinait tant Goethe, la mer avec ses poissons, coquillages … Plus
Les lentilles aux épinards de Cibi Cotti au marché napolitain de la Torretta
Naples est une ville où l’on peut encore trouver des petits restaurants servant une cuisine populaire, authentique et savoureuse à … Plus
La cassata de Sant’Agata au bar Fiorentino
Sant’Agata est la petite ville la plus élevée de la péninsule sorrentine. Elle doit son nom à Sainte Agathe, patronne … Plus
Les plats mémorables de Robuchon chez Jamin
Le plus grand cuisinier des années 80 avec Frédy Girardet n’est plus et je me rappelle avec émotion les quelques … Plus
Mes 12 tapas classiques de Séville
Séville, la ville de la Semaine Sainte, mérite qu’on considère ses tapas classiques comme des apôtres du bon goût, simple et … Plus
