Le menu végétarien de Silvia Manser à Gais

Gais est une petite bourgade du canton d’Appenzell Rhodes-Extérieures où officie l’une des meilleures cuisinières de Suisse, Silvia Manser. Son … Plus

La pizzeria San Gennaro : Naples à Zurich

Au bord de la Limmat, la pizzeria San Gennaro nous transporte à Naples dans un rêve des plus fous devenu … Plus

Gourmandises de la Carmagnole à La Chaux-de-Fonds

Quelle belle proximité avec des producteurs de la région chaque samedi sur la place de la Carmagnole. ! C’est le … Plus

Un 1er Mai de Landsgemeinde à Glaris

Dimanche 1er mai avait lieu à Glaris la première Landsgemeinde post-pandémie. Une occasion de plonger dans les originalités de ce … Plus

Pescaito frito de l’Isla Cristina au bar Yebra à Séville

J’avais déjà parlé en 2018 du bar Yebra, un bar exceptionnel dans un quartier populaire sévillan, avec des serveurs aux … Plus

Les mots et les choses ou ekphrasis de la fleur d’oranger

Le mot ekphrasis (en grec « expliquer et dérouler jusqu’au bout ») désigne un procédé rhétorique qui établit la relation entre la … Plus

Menu génois

La cuisine ligure inspirée par la mer et la terre est une des plus goûteuses d’Italie. Outre son fameux pesto, … Plus

Mon menu-plaisir de Courtemelon

Après une belle visite du marché des terroirs à Courtemelon, mon menu-plaisir non-végane, sans fruits ni légumes, fait la part … Plus

Le Zürcher Geschnetzeltes du Frohsinn à Eidberg (Winterthur)

L’émincé de veau à la zurichoise est un classique de la cuisine suisse. Dans le petit village de Eidberg, sur … Plus

Gloire à l’asperge blanche

Il n’y a pas légume plus printanier que l’asperge. Blanche des Sables landais, du Bade-Württemberg ou du Seeland, elle nous … Plus

La prunelle, de la fleur à la confiture

Au sud du Bois-du-Couvent, les épines noires printanières ont fleuri et donné leurs fruits en automne, les « blosses », petites prunes … Plus

10 lieux secrets au nord et au sud du Tessin

Dix endroits où l’on parle italien au Tessin, presque tous un peu à l’écart ou d’une beauté si secrète qu’elle … Plus

Ming Shan, un hôtel-restaurant sur la montagne qui éclaire, à Bullet

À Bullet, sur le balcon du Jura, s’est récemment ouvert le premier grand centre d’arts taoïstes d’Europe qui abrite aussi … Plus

Le Giardino di Vigliano, paradis du citron sorrentin

Dans la péninsule sorrentine à 50 kilomètres au sud de Naples, l’agritourisme Il Giardino di Vigliano abrite un des plus … Plus

Les flokons de Suzan

Suzan Polat se désigne comme créatrice et elle a bien raison : créer des mélanges de céréales granola à La … Plus