Depuis la fin du 20e siècle, le tourisme à Séville a beaucoup changé la manière d’y vivre et d’y apprécier … Plus
Catégorie : Saveurs
Mets, produits et boissons qui augmentent notre puissance d’être
Zehendermätteli ou les plaisirs de l’île enchantée
À Berne existe un lieu secret, atteignable facilement en petite barque depuis les rives de l’Aar à Bremgarten. C’est le … Plus
Délices chinoises dans la londonienne Kings Cross Road
À l’est des grandes gares de Kings Cross/Saint-Pancras International, deux petits restaurants chinois tenus par des familles d’exception m’ont procuré … Plus
Poésie fluviale et maritime à Leigh on Sea
À 45 minutes de la gare londonienne de Fenchurch Street, la bourgade fluviale et maritime de Leigh on Sea offre … Plus
Ardez, en Basse Engadine, une antidote au surtourisme
ll y a des lieux dans lesquels nous aimons revenir. Ils nous sont chers parce qu’il exaltent nos sens, nous … Plus
Immersion sicilienne, le carnet de mon séjour à Naso (Sicile) en mai 2024
En mai 2024, j’ai passé dix jours à Naso, un village du nord de la Sicile, en face des îles … Plus
Une soirée japonaise chez Hiro à La Chaux-de-Fonds
Dans l’ingrate rue de la Balance, on peut faire à La Chaux-de-Fonds une expérience gastronomique unique dans son dépaysement : … Plus
Les meringues yodel de l’Assesseur
Entre le funiculaire de Mont-Soleil et La Ferrière, l’auberge Mont-Soleil à l’Assesseur est un établissement idyllique pour une tuerie : … Plus
« L’Archipel du goût » de Jacques Perrin, un livre sur le vin, la philosophie et les sommets
Jacques Perrin, mon ami depuis quarante ans, philosophe, oenologue, marchand de vins, alpiniste et hédoniste, publie un livre qui résume … Plus
La pizza margherita di bufala de Maccaró à La Tène : un chef-d’œuvre
Des décennies passées à déguster des pizzas approchant l’idéal, à Naples ou ailleurs, pour en arriver à ce chef-d’œuvre à … Plus
Les cynorhodons du Valanvron, de l’arbuste au bocal
Cette année, les églantiers en fleur furent glorieux et nous gratifièrent à profusion de cynorhodons bien mûrs sur quelques beaux … Plus
La carte variée et gourmande d’un gastropub anglais de Newcastle
La cuisine anglaise est une des plus authentiques et variées du nord de l’Europe à condition qu’on sache où aller … Plus
Deux décennies d’amour de la cuisine italienne du Sud à la Taverna del Capitano de Marina del Cantone
Sur la plage de Nerano, le premier village de la côte amalfitaine, la Taverna del Capitano de la famille Caputo … Plus
Le figuier séculaire de Torca
De Sant’Agata à Torca, dans la péninsule sorrentine, je passe de la petite ville touristique donnant sur le golfe de … Plus
Le menu végétarien de Silvia Manser à Gais
Gais est une petite bourgade du canton d’Appenzell Rhodes-Extérieures où officie l’une des meilleures cuisinières de Suisse, Silvia Manser. Son … Plus
Mille tableaux 